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第72页(第1页)

“哎呀,锁住不在这儿,晚上我叫他过去给妹子你磕头去,什么工钱不工钱的我们也不敢要,人家那个学艺的不先当三年学徒,”柳氏起身向常相逢就是一福,“妹子,嫂子谢谢你了,你肯拉拔我们,就是我们家的大恩人啊。”

这到别人铺子里当学徒,头三年是不用给工钱的,管吃住就成,学徒要给师傅倒三年尿盆儿,说白了就是当三年白工,之后师傅才会正式教手艺,这些常相逢也是到了永安之后才知道的。

“这样吧,我会保证以后教锁住炒菜,锁住到我那里我包吃住再管一年两套衣裳,农忙时我叫他回来帮你做地里的活,至于工钱,一月我给他五文的零花,一年呢,我给你半吊钱,你看成不?”

常相逢倒不是舍不得银子,而是每行有每行的规矩,照着规矩走,柳氏能安心,而她以后真要再扩张生意,再请人时也有章可循。

两下说定了,常相逢到了晚上又将剩的浆面条给窦二热了端了出来,常巧姑看着那坨在一起稠乎乎的剩面条,想到丈夫在外头奔波了一天了,有些不落忍,“相逢,就给你姐夫吃这个?”

“啊,就是这个,姐你尝尝就知道了,”常相逢挟了一筷子剩面条送到常巧姑嘴里,“是不是比刚做的更好吃了?”

“还真是,还有比新鲜的更好吃的剩饭?”常巧姑惊喜的睁大眼睛,“这好了,卖不出去咱们就开开心心自己吃。”

“说啥呢?什么更好吃了?”窦二也知道常相逢今天在家里要做新吃食,特意回来的早了一些,可在外头等着不见饭出来,便自己进了灶房。

“这个浆面条,姐夫你先吃着,我跟你说,我们再过几天下午就开始卖这个,等过了八月节姐夫你不出去卖凉粉了,就在家里帮姐姐跟柳嫂的忙,你帮着擀面条,你力气大,擀出来的更好吃,”常相逢连以后小夫妻的分工都安排好了。

“这个?”窦二看看厨房,男人可是都很少自己进厨房的,但又一想这是做生意,不算家事,也就应下了,“那可得叫你姐好好教教我才行,我要是弄不好了,又糟蹋粮食。”

“说起这个了,今年豆子你能不能再帮我收一些,先放在家里,等我那边院子收拾好了,再装车拉过去,”常相逢的生意跟黄豆绿豆干上了,哪样都离不开豆子。

“这个没问题,我出去卖凉粉的时候再问问,顺便再看看谁家多的麦子,既然咱们要卖面条了,还得磨面呢,”窦二将吃完的碗递给常巧姑,“还没有,再来一碗。”

☆、五十五浆面条

当天晚上常相逢就开始教常巧姑跟窦二还有锁住磨绿豆浆,先放在石磨上磨成粗浆,用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里,“其实简单,现在天热,一晚上就酸了,要是天冷了,你们得放在灶边了,”常相逢将磨好的豆浆装好,冲常巧姑道,“这个明天酸了,我再做一边你看看。”

做浆面条过程中最难的一项工作就是给浆“打沫”。也就是常相逢口中最关紧的窍道:中火将浆熬到浆快开的时候,浆的表面就会出现泡沫。这时,要在锅中倒入适量的小磨香油,右手用筷子在锅中朝着一个固定的方向搅动,直到泡沫消失。

“别看“打沫”说的容易,却有讲究的,这个你要多练练才成,力度速度自己得摸索了,要是打的好了,浆就会变的又光又滑,这样做出的面条才地道,吃出来的味道才正宗。”常相逢说着将已经擀好面条放到锅里,“这锅出来了,你照着我的方法做上一锅,后头用的那些配料,咱们也得陆续弄出来。”

“行,一会儿我就试试,你做的这锅,给七爷家送去吧,我做的咱们中午吃,”常巧姑点点头,拿了长筷子搅着锅里的面条,“你咋会做这种?我都没听过。”

“我会的多了,你不知道罢了,这几年我在甜井胡同,可没少受罪,不过去客栈收脏衣裳的时候,听门口晒暖的要饭的说闲话,也听了不少有用的东西,”常相逢淡淡道,“算了,不说那些了,左右人家说的我一试还真能行,这就是命好啊!”

“那咱们这回怎么跟外头人说这面条的来历?”受了一回惊,常巧姑也长心眼了,“说是要饭的那里学的,只怕没人吃了。”

“这个么?人家问你,你就说是我做的,至于怎么想出来的,就跟大家说其中自有天机,”常相逢还没有想到这个呢,听姐姐一提,转瞬就有了主意,“我保管他们没话说,只是这打沫的法子你可得看好了,当着别人的面儿千万不能做!”

因为是教给常巧姑的,所以这一锅常相逢做的也不多,她叫了锁住眼她一起将面条盛出来装陶饭罐里,一起去了窦七爷家。

“你这又弄出新吃食了?”饶是窦七爷这村里见识最广的人,也被常相逢一会儿一个新点子给弄的吃惊不已,“这闺女的脑子真不知道是咋长的。”

“浆面条没啥的,七爷您尝尝看中吃不?”常相逢嘿嘿一乐,先给窦七爷舀了一碗,“春婶子你也来尝尝。”

“这丫头还真是不简单,你们又准备卖这个了?不卖凉粉了?”因为面条有限,李氏吃完自己的半碗,颇为遗憾,“味道倒是不错,准备卖多少钱一碗?”

“我们这回全用白面,所以两文钱一碗,碗大一些,”常相逢已经在注意窦七爷家人的神情了,男人们倒还罢了,几个女人显然对这浆面条更满意,“春婶子,你觉这面条咋样?”

“好吃,酸酸的也开胃的很,你这个丫头做什么就没有做不成过,”郭氏看着意犹未尽的大女儿,“瞧大丫儿这碗刮的干净的!”

“我姐还在家里学着做呢,罐子小我装不小,叫大丫儿过去再吃一碗,”窦七爷只有大丫一个孙女,而且人随了郭氏,安静勤快,常相逢也很喜欢她,“大丫儿一会儿跟姐姐回去啊。”

“这东西真的挺好吃,我也去,学学怎么做的,咱们自己做着吃,”李氏嘻嘻一笑,将桌上的碗一收,起身就出门,“我去给巧姑帮忙。”

“夏婶子不必去了,我估摸着这会儿我姐都做好了,这浆面条其实也是有讲究的,比凉粉可麻烦的多,我们吃了一回常家的亏,这次的方子我连我姐都不会再给了,每次将料备好了给她用就行了,免得钱赚不到,再招人眼红又生事端,”当着窦七爷的面儿常相逢不想把话说的太难听,可是李氏却连脸都不要了。

李氏被常相逢这么一说,也有些下不来台,一屁股坐到凳子上道,“你这丫头什么都好,就是太独了,这生意么,大家一起做,也互相壮个胆气,你们姐妹俩只顾自己发财,不招人嫉才怪呢。”

“那也得我们姐俩发了财再说啊,谁知道我这浆面条到底发不发得财呢?”常相逢站起身冲窦七爷一福,“还有件事儿没跟七爷您说呢,我姐夫帮我在校场街租了间房,我准备进城摆摊儿去,这阵子多亏七爷你老照顾了,相逢虽然没什么大本事,以后有用得着我的地方,相逢一定会尽力。”

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