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三七小说网>暴富了作者山楂酪 > 第79頁(第1页)

第79頁(第1页)

因?為物美價廉,利潤低,味精被擺放在市邊邊角角的角落,很不起眼。

高利潤的雞精,被擺放了滿滿一面的貨架。

味精廠商給的推廣報酬,僅有其?它廠商的十分之一,程夏毫不猶豫接下了推廣工作。

第?二天,上完兩節課,程夏帶著邵駿來到學校食堂廚房,準備今天的飯菜。

跟往常一樣架上支架,布置打光,找好角度進?行拍攝……

嫩牛肉切片,加蒜末,料酒、生抽、十三香,食鹽和澱粉,給它抓拌醃製。

牙籤開水煮三分鐘,消毒。

醃製十五分鐘後,給牛肉片串上牙籤,下鍋進?行油炸,可以幫助肉片鎖住內部水分。

炸好的肉片,撈出?過濾掉多?余油分。

炸過的熱油晾涼,盛放到容器,這時候鍋底殘留了炸過的油脂,加姜蒜爆出?香氣,倒入控掉油分的牙籤牛肉,加醬油、辣椒麵、食鹽,少許白糖,快大?火翻炒,把調味料拌開。

關火後,撒上一把熟白芝麻,蔥花,適量孜然?粉,提香增香。

青椒煎至兩面虎皮,過了青椒爽脆的季節,這時候的青椒普遍辛辣味濃重。

加多?多?的醋,可以起到緩解青椒的辛辣刺激。

鍋中倒入炸過牛肉的菜油,一大?碗雞蛋液,煎得兩面金黃,給它攪拌成?雞蛋碎,盛到容器里,備用?。

往鍋里添加少許菜油,加姜蒜,干辣椒,一勺豆瓣醬炒出?紅油,加豆芽翻炒,等綠豆芽微微軟塌後,倒入熱水泡開的紅薯粉條,還有煎好的雞蛋碎,一起大?火翻炒。

生抽、食鹽、麻辣鮮,味精,一點?點?香醋,大?火翻炒,裝到餐盤出?鍋。

熱油,加蔥末蒜末,加清水煮開,倒入一盆油菜葉,煮到湯水沸騰後,給機器絞好的肉餡調個味,擠出?一顆顆圓溜溜的肉丸子,放到熱湯里滾熟。

撒上些許蝦皮,更添鮮美口感。

浸泡出?血水,醃製好的豬肝,下鍋焯至變色,當豬肝呈微微粉色,立即撈出?,不能焯老?了。

鍋中熱油,姜蒜末,洋蔥絲,爆出?洋蔥香氣,一勺豆瓣醬,干辣椒段,酸辣泡椒碎,燙熟的胡蘿蔔片,青椒塊,一起大?火翻炒,給配菜炒得軟塌些,加入焯水的豬肝,大?火翻炒,加調料佐味,立即關火出?鍋。

因?為豬肝焯熟了,大?火炒三十秒,即可出?鍋。

剛做好飯菜,這時候響起了下課鈴聲。

在家吃了一個多?月預製菜的學生們,聽見下課鈴聲後,瘋狂奔向食堂。

來到吃吃吃窗口,江夢和嚴欣氣喘吁吁。

江夢:「阿姨,我要哈……」

一掃價目表,今天竟然?有牙籤牛肉耶!

她扶著腰,大?口大?口喘氣:「我要一份牙籤牛肉……」

打好飯菜的兩個飯搭子,相互把菜分一分,開始享用?美食。

壓抑了一個多?月的味蕾,貧瘠而焦灼,在肉丸子的包容撫慰下,慢慢獲得平靜。

對,就是個這個味兒,油香油香的。

因?為是肉丸子是水煮的,吃起來口感比較清淡,主要強調它的鮮美多?汁。

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