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蛋炒饭(第1页)

厨房里已经被搬空了,半边墙都是塌的,煤气灶上脏兮兮的,只有餐具还凌乱不堪的摆在那里。

老人在灶台的柜子里翻了翻,翻出了两个袋子,一袋里面装着鸡蛋和香葱,一袋装着米,小姑娘帮着在柜子里找了找,除了找出两个炉子,什么都没找到。

小姑娘面露赧然:“爷爷,什么都没有了。”

老人慢慢看向男人,男人使了个眼色,他才又看向顾阳,道:“小伙子,给你炒碗蛋炒饭行不行?”

生怕顾阳不同意,男人又满脸堆笑道:“先生,你看菜市场挺远的,买个菜也挺麻烦,要不将就着吃点,别把肚子饿坏了?”

顾阳浅浅一笑,点头答应:“好啊,蛋炒饭我也不介意。”

他又不是真的饿,只想尝尝老人的手艺,蛋炒饭最能体现出厨师的真实水准,他求之不得。

什么食物加进调料掩盖其本味都有可能变得好吃,只有蛋炒饭不行,蛋炒饭是一种返璞归真的美食,能把蛋炒饭炒得好吃的人一定对火候的功夫掌控得炉火纯青。

男人一喜,连连道:“妙妙,快给你爷爷打下手。”

被称作妙妙的小姑娘无奈地把葱挑出来洗了,注视顾阳的眼神里充满歉意。

老人颤颤捡了个鸡蛋,在碗沿磕破,用筷子富有节奏的划动,这一出手,顾阳就看出老人绝对是个厨艺高的行家。

电饭煲里有剩饭,大概是昨天晚上剩的,舀出来是一粒粒的散米,这种米最适合用来炒蛋炒饭了。

开了火,锅里浇油烧热,老人划好了蛋,小姑娘也切好了葱,实在是单调,小姑娘道:“爷爷,我下去买根火腿肠吧。”

她说着斜了男人一眼,装着胆子堵话道:“市就在旁边,不远,跑跑能赶上。”

男人一噎,板起了脸。

不说话就是不反对,估计也是不怎么好意思,小姑娘呲溜跑下楼去了,老人把蛋倒进了锅里,炒了一小会儿,把剩饭也倒进去。

顾阳就这样看着他熟悉的颠勺,手骨因为用力而凸起,完全没有了刚才的老弱无力,分外苍劲,看他炒饭宛如在看一场杂戏,调料排开他连看都不用看就知道盐醋酱油分别哪个罐子里,勺端一点开了调料盖沾了一点到锅里,接着就是新一轮的翻炒,没两分钟,顾阳就闻到了越来越浓厚的香气,鸡蛋的香味徐徐氤氲,让人不由想起了儿时的记忆里。

不多时,小姑娘买完火腿肠回来了,置在砧板上一阵快切,火腿肠就变成了丝状。

顾阳忍不住惊叹:好漂亮的刀工。

没想到小姑娘看上去年龄不大,竟然也是做菜的一把好手。

火腿肠和葱花一起进了锅,又随意翻炒了几下,蛋炒饭就出了锅,被大勺盛进了碗里。

热气腾腾的蛋炒饭被递到顾阳的跟前,顾阳深深嗅着蛋炒饭的香气,身心沉醉,因为没地方可以坐,顾阳就只能站着吃,小姑娘送上小调羹,害羞道:“请不要嫌弃。”

顾阳持着小调羹,小心翼翼地送入嘴里,接着眼眸微睁,感到无比的不可置信。

米饭被炒得松软可口,不硬不黏,每一粒米都好像被鸡蛋包裹,味道两相均匀,咸味适中,油香四溢,不腻不噎,舒适感充盈了所有神经,顾阳又舀了一勺吃,第二口仍是如此,没有一点没炒开的迹象,倒是那火腿肠因其食材味道本身的限制性,在这碗蛋炒饭中显得多余至极。

见顾阳吃得香,男人和小姑娘都放下了心,小姑娘道:“蛋炒饭配爷爷做的紫菜汤才是最棒的,可惜没有紫菜可以煮,不然你一定要会爱上爷爷的厨艺。”

别说了,就算没有紫菜汤,他也爱上了这精妙绝伦的厨艺。

顾阳很快扒完了蛋炒饭,舔了舔唇角依然意犹未尽,很奇怪,他根本就不饿,住进宾馆前吃得饱饱的,此时竟然觉得自己还能再吃两大碗。

碗里没有一粒米,男人道:“蛋炒饭就不收钱了,您看您要不要下去休息?”

顾阳不免好奇:“我来的时候问路人,路人说这里是大饭店,为什么要改建成宾馆呢?”

这么漂亮的手艺,要是以后都不再施展了,岂不是很可惜?

他这一问,把男人给问住了,男人脸上晴转阴,没有说话。

老人喟叹:“实不相瞒,这个饭店从民国时展到现在已经有一百多年的历史了,可是代代没落,经营不善,到我这一代已经是后继无人,我今年七十一,再活不了两年就要死了,我儿子他厨艺不济,再维持下去也是倒闭,所以我们一家人商量着,把饭店改建成宾馆,这样可能会有点生意。”

“……”

真是想多了,就前台小妹那德行能有什么生意,顾阳现在怀疑是不是男人招不到人了,所以才招了这么个人,还是贪图前台小妹工资便宜。

心底如此腹诽着,顾阳道:“不是还有孙女么,我看她的天赋不输您老啊。”

老人摇了摇头,又叹了一声:“我们祖上有规矩,厨艺传男不传女,我孙女好是好,可惜是个女孩。”

“……”

这是什么破规定!

顾阳微微一笑,微笑中透着mmp。

小姑娘低头,咬着唇神情有些委屈。

男人看了就来气:“好了,改建都要竣工了,多说无益,以后就只有兴隆宾馆,没有龙星饭店,你一个姑娘家家也少想着做厨子,好好上大学考公务员才是正经事,也不指望你有别的出息。”

小姑娘看上去都要哭了。

顾阳本想帮小姑娘说两句话的,可惜他还没得及说出口,就被男人客气地赶了下去。

别人家的事他实在不好插手,第二天早上顾阳花了1oo块钱请老人再给他炒一次蛋炒饭,男人见钱眼开欢天喜地的同意,顾阳顺利拍了照。

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