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第54章 咖啡（第1页）

“这些豆子，有什么区别吗？”

董香小手抓着桌角，探出小脑袋，好奇地打量着。

闻言，芳村功善停下了手头的动作，微笑着挑选出几颗豆子，将它们放进自己的手掌上。

“看出什么来了吗？”

蹲下身子，掌中的豆子散着独特的气味。

“大小和颜色都不一样。”

“哈哈哈……”芳村功善慈笑着摸了摸董香的脑袋，后者则一脸失落地苦着小脸。

“董香为什么要问这个呢？”

“我也想亲手泡一杯咖啡。”

董香扑闪扑闪的眼睛期待地看着对方，“您能教我吗？”

“当然。”芳村功善眯笑着说道。

“这是一个很考验耐心的工作。”

说着，芳村功善把准备好的咖啡豆放入打磨机内，提醒道：“一定要注意打磨的力度哦～如果咖啡粉过粗或过细，会影响咖啡冲泡后的口感。”

董香聚精会神的看着，重重地点了点头。

“接下来，是第二步，冲泡。”

打磨好的咖啡豆均匀地铺在事先准备好的滤纸之上，由中心向外顺时针打圈注水。

“水温一定要控制在95摄氏度左右。”

咖啡沁人心脾的香气顿时萦绕鼻尖。

“最后一步，萃取。”

待咖啡粉充分胀后，用同样的手法再次注水，完成萃取。

一杯美味的咖啡就制作完毕了。

“当然，也可以根据自身口味适当添加牛奶、巧克力、奶油等调味。”

放入几块方糖，芳村功善把咖啡端在董香面前，低声道：“请享用。”

董香兴奋地端起咖啡，凑近闻了闻，“好香～”

“这是摩卡咖啡。”

“摩卡？”董香求知的眼神看了过去。

“一种最常见的咖啡豆，”他随手捻起一颗，耐心地解释道“拥有很特别的香气，尤其是烘焙过后，它的香味会更加浓郁。”

“董香觉得，制作咖啡最重要的是什么吗？”

“是咖啡豆吗？”董香试探地回答道，“好的咖啡豆就可以制作出好喝的咖啡！”

“那，什么样的咖啡豆算是好的，什么样的算是坏的呢？”

小丫头一下子愣在原地，皱着眉头，什么算好的？什么算坏的？

“会不会越贵重的咖啡豆就越好呢？”

芳村功善笑着说道：“这可不是决定的。

在我看来，最重要的不是咖啡豆的产地，也不是它们的价格，而是该如何去面对它们，面对不同的豆子，就要用不同的处理方式。

虽说有些豆子价格很贵，但要是随意冲调的话也不会美味，反之亦然，即便是廉价的豆子，只要能抓住其特性，仔细地冲泡，也能冲调出美味的咖啡。”

看着董香似懂非懂的样子，芳村功善哑然失笑，“要是想泡一杯好喝的咖啡，一定要用心去冲调。”

“我会用心的！”她肯定地点了点头。

看着对方认真学习的身影，芳村功善感到很欣慰。

“这段时间很感谢店长您的帮助！”雾岛洸脸色依旧憔悴。

“举手之劳而已，”芳村功善很是同情地看着她。

“不管怎样，谢谢您愿意收留我们。”

她能感觉到，对方是一个实力非常强大的喰种。

“我很喜欢小孩子。”

芳村功善很是享受在咖啡店的时光，眼神不经意间扫了一眼董香，安慰道，“有他们在至少不会让我感觉到孤单。”