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第七十四章酒椰果炖金毛野牛肉（第2页）

(）;(）　　理想很丰满。

现实很骨感。

虽然神田总司身上有着足够购买红酒红、屁股牛牛肉的资金。

只不过。

神田总司在美食市场跑了许久也没有买到。

红酒花和屁股牛牛肉。

只能预约。

为此。

神田总司也只能够在店铺预约了食材后，然后推翻了自己的设想，然后重新确定了这道红酒炖牛肉的食谱。

首先是牛肉。

捕获等级15级屁股牛牛肉，被神田总司更换成了捕获等级1的金毛野牛牛肉。

金毛野牛。

一种全身被金色毛发所覆盖的巨型牛类，拥有强大的体魄，性格凶猛，并长有尖锐的双角。

金毛野牛十分美味，肉质软嫩多汁。

只需稍微炙烤一下。

金毛野牛肉就能立发出其肉最原始的滋味。

红酒花

则是变更了同样是捕获等级1的酒椰果。

酒椰果是一种广泛生长于热带地方的椰子科常绿高木，生长过程中果实内含的糖分会自然发酵成酒精，剖开成熟的果实就可畅饮里头的甜酒。

这种天然的酒的质量犹如最上等的利口酒醇厚，口感爽滑容易入口。

酒精浓度很高〈可达50~60%）。

不少的料理人都习惯在料理的时候，添加一些酒椰果的果酒进去，让自己的料理增加一道特殊的风味。

酒椰果搭配金毛野牛肉。

这是神田总司逛完美食市场后，购买到最合适的两种食材。

至于其他的配料。

例如黄金胡萝卜、雷鸣洋葱这些食材……

神田总司的小店中都有着存货。

……

回到料理屋中。

神田总司就开始按照自己在通过美食图鉴上学习到料理的方式，然后对着这些食材开始了烹饪。

首先是蔬菜高汤。

红酒炖牛肉最重要的一步就是蔬菜高汤。

黄金胡萝卜、雷鸣洋葱、荷尔蒙大葱、黑草这些作料，被神田总司整齐的取出来后，放在料理台旁备用。

黄金胡萝卜切片、黑草切段、雷鸣洋葱切片……

处理好食材后。

然后放入早就已经刷涂好一层水母油瓷盆的上，将再加入足够分量的土豆油，然后用力的搅拌了起来……

蔬菜高汤。

原本有着高汤猴浸出的高汤。

神田总司根本就用不着这么大费周章的从头制作的料理高汤，完全可以直接使用高汤猴浸泡出来的高汤。

只不过。

从头开始制作。

这也算是神田总司对于自己厨艺的一种磨炼，同时也是加深对于美食的俘虏世界各种食材的认知度……

(）;(）　　随着土豆油被一点一点的揉入了蔬菜中后。