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第59章（第1页）

蒸面皮没什么难度，廉长林很快蒸出一百多份，米浆用完正要去磨浆被蒋辽叫住。

“够了，明天就卖这些。”蒋辽把叠起来的面皮切成条状装到盆里。

照这两天的情况看，酸粉完全可以多备一些，他们从镇上回来哪怕傍晚才到家也有时间准备第二天的酸粉。

廉长林神色不解，蒋辽没就这个多说，粉条都切出来装好开始教他煮卤水。

把要用的香料都拿出来，蒋辽语速不快不慢说起每种的用量，想着哪天得给廉长林写出来，以后自己要是不在他可以照着配方来做。

说完没见廉长林有什么不理解的，拿起纱布裹起称出来的香料，突然想到了什么蒋辽问他：“都记住了？”

廉长林开锅放香料进去，抽空点了点头。

做卤水的香料有十几种，每种的用量都不同，如果别人这样听一遍就能记住蒋辽多半不会信，但换成廉长林他倒没有怀疑。

毕竟今天就见识过廉长林认人的本事。

锅里加足水生火添柴熬制，接下来做辣酱时蒋辽没再动手，说了一遍做法就让廉长林自己来。

廉长林有条不紊将茱萸生姜大蒜等食材洗干净沥干，该切碎的切碎，该炒的炒了，最后放到备好的碗里加食盐和糖等调料搅拌均匀后装进坛子腌制。

蒋辽倒是指望他中途出点差错好让自己出声提点，奈何这人记忆力是真不差，直到最后封坛往水槽倒水他都没有开口的机会。

有廉长林这么个动手能力强脑子又好使的徒弟，蒋辽这个半路师傅当的特别省心。

旁边熬着的卤水冒出浓浓香味，他收回视线走过去查看。

次日去到镇上，摊位前除了方勇他们连茶馆的老板也在，不知到了多久几人已经聊了起来。

昨日庄康端着酸粉回茶馆，没多久就让店里的伙计把吃空的碗送回去，还让人带上食盒又买了几份。

他最大的儿子今年十岁，小儿子刚满六岁，酸粉带回去家里大人吃着喜欢，两个小的就更别提了，吃完都意犹未尽嫌不够。

两孩子终于有胃口吃东西了，庄康高兴地当即就让家里小厮赶去买酸粉，结果没买着空手回来的。

大儿子懂点事满脸失望倒没说什么，小儿子见没有就闹上了，给他折腾的够呛，今日出门都比往日晚了些。

街上的小贩早早就出了摊，站在摊位上热情招呼路过的行人，他来到茶馆却见街上昨日卖酸粉的位置是空的，前面站了几个人。

庄康过去询问这摊子是怎么回事，但人家也只比他先一天吃上酸粉，对摊子的情况也不了解。

说昨日早上过来买酸粉等了好半晌，老板大气酸粉给的多，不差等这一会儿。

庄康听完正要回去，就看到姗姗来迟的酸粉摊老板。

“你这生意做的可真随性，我都没见过谁家做生意让客人先来等的。”他对蒋辽道。

“家里离得远，过来比较费时间，庄老板见谅。”蒋辽放下桌椅，面带歉意转头对方勇他们道，“久等了，这就给你们做酸粉。”

“没事没事。”方勇几人都不在意。他们今早的时间还算宽裕，反正也没等多久。

廉长林固定好推车，拿走放在上面的遮阳棚，将酸粉配料一一摆上。

“你这酸粉味道特别，吃着新鲜又开胃，我家里老的小的吃完都一直念叨，昨日中午让店里的伙计过来，结果你们都收摊了。”

庄康问道：“这酸粉好卖，怎么不多备一些？”

“酸粉的食材不好准备，做起来又费时费力，每日备不了多少。”蒋辽边说边给方勇他们做酸粉。

廉长林接过碗放余下的配料，听到这微不可查地停了下，继续手上的动作。

“怪不得我昨日下午过来没见你们，”方勇接过弄好的酸粉，“酸粉每日做不了多少，老板你多请些人帮忙嘛。”

“我们这小本买卖才刚开始做，成本都没回来，实在请不起人。”蒋辽这话倒不是谦虚，非常实事求是地说道。

“那我以后要吃酸粉可得早点过来。”方勇端着粉走向桌椅处。

庄康吃了早点才出来，这会儿瞧着酸粉又有些馋了。

方勇几人都端着碗过去坐上了，蒋辽正要询问时，他开口道：“给我也来一碗。”

廉长林着手拿碗装上，等他做完这碗酸粉，昨日下午没买着酸粉的人三三两两都过来了，热热闹闹地围在推车前。

庄老板端着碗被挤到推车旁边，看着这些人排队的架势，走了两步又回头打探道：“你们今日备的酸粉多不多，不会又跟昨日一样，早早就收摊吧？”

蒋辽忙着给客人做酸粉，头也没抬回道：“今日的酸粉和昨日差不多，实在是酸粉制作起来太费时，我们收摊回去就着手准备其实也做不了多少……”

最前面排着队的人本来只打算买一碗酸粉，听到这突然就改口多加了一碗。

他上午有事要办，另一碗也带不走，避免节外生枝他赶紧掏钱袋数了十个铜板：“另一份我先预定，中午再过来吃，小兄弟你记着我啊，别等我中午再来又吃不上酸粉！”

廉长林收了钱，对他点头示意。

他身后的人顿时嚷了起来，怕下午再想吃又吃不到，这会儿带不走的也有样学样先报上给钱。

摊子的小兄弟都记得他们，也不怕人会不认账。

酸粉摊老板手上忙不停，还一边回答前面客人的问话，已经忙的顾不上自己。眼看后面又过来几个人排队，庄康回去就让人带食盒过来买。