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第20章（第1页）

此刻还不到时候开火弄，赶着就去了下一道干烧水密子的准备。

水密子，也叫做豆腐鱼，因为肉质细嫩，所以用来做下酒菜最合适不过。

阿爹和大哥都不是对酒上瘾的人，但小酌两口还是没问题的，所以崔粥想着待会儿还得沽二两酒配一配。

起热锅，下油，等到油温高高的才将水密子一条条的放下去炸。

直到看见细鱼鳞炸得有些酥脆了，这才捞上来，这道菜要好吃的秘诀就在这里，有的是先炸后烧，有的则是先烧后炸，崔粥实验过许多次，都觉得先炸后烧的味道更出彩些，所以想着就这么干了。

之后是调料汁。

爆香的姜片，加入了干辣椒段，再往里头添白醋，料酒，酱油，白糖和温开水，这一锅下去等沸腾就可以下炸好的水密子了。

干烧干烧，就在一个烧字。

既要掌握好火候，又要得到完整的鱼，这可不容易，但崔粥就是能做到，起锅的时候顺便把鳜鱼也焗好了。

姜片和葱段铺底，加热油就开始炒出香味，而后又放了一把切好的香菜，等到滋滋冒油的时候再把腌好的鱼块都放在里面，盖盖焖上一会儿，等味道有些往外冒了再沿着锅边淋上一圈黄酒，那滋味叫一个绝。

洗好的陆道安出来后，刚巧就闻到这么个味，也不管头发干没干，径直就走了进来，看着面前这两道菜，忍不住的就赞道。

“姐姐真是好手艺，等八月蟹肥时候，我去捞些回来，咱们做蟹黄面吃！”

公廨

提到蟹黄面，崔粥脑子里就联想到了无数与蟹有关的食谱，但苦于没有原材料，所以想也是白想，不过他既然能捞得到，自然是要问清楚的。

“陆公子，那小溪流在的地方人迹罕至吗？若是日日去打捞，能不能供应得住一个铺子的营生？”

陆道安被她的问话提得有点懵，回忆起那条溪流，眼神中透着纯真，“我不确定，我没经营过铺子。”

一句话，让崔粥闭嘴了。

是啊，陇西陆氏的公子，手底下得有多少掌柜的都不知道，怎么可能亲自经营过铺子并且还能说出什么门道来呢，因此她想了想就回了一句。

“办完事，我们出城去看一看你说的那溪流吧，若是能供应得上，我们家的铺子就有机会了。”

看着崔粥眼神亮堂又充满希望的样子，陆道安不自觉的扬了扬唇角，总觉得她就跟那力争上游的鱼儿般充满了朝气，因此点点头就答应了下来。

鱼做好了，陆道安并没有吃上。

眼巴巴的看着崔粥把它装进一个食盒里，提着二人就出了门。

庆春街有个好处，距离县城办公的府衙很近，也就是快走几步的事情，平素这里也没什么百姓上门，因此见着崔粥和陆道安登门的时候，门口的衙卫还以为是要来喊冤叫屈的呢，便主动问了一句。

“这位小娘子是有状纸要递吗？”

“让官爷费心了，并没有状纸要递，是我在庆春街上开了个铺子，听闻要先交商税，想着日子差不多了不好让官爷多跑所以就先给送来，烦请官爷给指指路，往哪儿去啊？”

这年头，还有主动来交商税的，真是不容易。

那衙卫仔细看了眼崔粥的模样，生得白净不说，姿色也好，最要紧的是看着就柔顺老实，便多了丝笑意的指着路说道。

“好说，从这入了东便门往左拐就是公廨，史户礼三房的知事都在那儿，你再寻个人问问，就清楚了。”

知道了去处，崔粥原想留下陆道安在门口等着的，奈何他寸步不离，无奈崔粥只好带着他往公廨走去。

县衙很大，起码有十个小院那样的宽敞。

崔粥一边走一边想着，等铺子挣钱了，她得好好在县城里看套院子，到时候把一家人都接来住在一起，才算是个团圆。

比起她的心思，陆道安显得淡定多了。

眼神扫过县衙里的这些抄手游廊和庭中花草，波澜不惊，唯有看向前面的崔粥时，才会露出些心安来，正想着呢，公廨到了。

大豫分六郡，陇西为西北第一郡。

下设四五十个县城，而兆县在其中不过中等偏下，算不上富县，但也不至于贫困，因此县衙略有几分清廉之气。

“不知哪位官爷是负责商税缴纳的，民女特来交税。”

崔粥的话让原本有些沉闷的公廨变得突然活跃了起来，很快就有一面容清俊的男子站了起来，看样子三十出头，眉宇间生得颇为儒雅风流。

“这位娘子，这边。”闻声，崔粥走了过去，随后就递上契约单子，简单解释说道。

“铺子是在云来邸店找秦掌柜租的，听他说是五税一的价格，好不容易这几日凑齐了，想着不耽误官爷的事情就先给送来了，还请官爷登记。”

说话间，就把四两银子递了过去，那男子接手后仔细看了一眼，恍然大悟的笑回了一句。

“秦掌柜的日前还同我说过给崔娘子宽限十日再去要的，没成想你倒是筹集的快，行，这便给你登记上，领了牌子，随时可以开张。”

既然都是熟人，自然办事利索，赶着就把崔粥铺子的事情给处理完了，等牌子拿到手后，崔粥心里的大石才算落定，随后笑着就把食盒递了过去。

“铺子是要开食肆，东西也都是外头不常见的吃食，今日来自是不好空手的，所以做了两道小菜给官爷们尝尝鲜，若喜欢的话，等铺子开张了，官爷尽可来就是，我们一定好生招待。”

一番话说得进退有礼，别说那男子了，就是旁边坐着的几人也都投来目光，等食盒盖子一打开，那两道菜的香味就涌了出来，令人好奇。