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第76章（第1页）

知道平日里做菜夫郎就不喜欢姜，卫柏柔声问：「怕辣？」

夫郎一抬头可怜巴巴的，卫柏哄说让他去橱柜里翻出红糖，接过和姜片一同放在水中熬煮。

林轻颂喝完自己的那碗又给孙婶端了一碗，走前睨了一眼温着姜汤开始片猪头肉喝猪耳朵的卫柏，「你也喝一碗。」

得到肯定的回覆才放心去大堂。

众人陆陆续续赶来，喝过姜汤後各司其职。

正分切猪五花的卫柏听见後门的动静，走出厨房见秦成志抱着一筐菜不知所搓，「对面左手边的屋子给令夫郎做糕点房，菜都搬进厨房。」

林轻颂一边誊写着菜单，一边时不时看眼门外。

没等来李屠户送肉，倒是等来了避雨的人，林轻颂有些疑惑地往外张望了一眼，雨并没有下大，可他还是走到门口轻声问：「要进来避雨吗？」

张持在门口犹豫张望了一会儿并没有看见吆喝的夥计，正打算走进去问就见一个漂亮小哥儿走到门口问自己是不是要避雨。

「不是，我是罗夫人介绍过来做夥计的。」

正是店内紧缺的人手，林轻颂连忙招呼他进来，「我是店内的掌柜，你叫我林掌柜就行。」

张持连忙回复自己的名字，被带着一个个认人。

「明智，这是新来的夥计，你带着认认人。」

知道掌柜的还要等人送货，张明智麻溜答应下来引人进去。

後厨卫柏正在教秦成志炖卤肉卤蛋的方子，听张明智介绍有些惊讶罗绫姐的速度，但面上不显，只是问他工钱待遇清不清楚。

得到肯定的答覆就让张持喝了碗姜汤，对两人说：「等会儿有人送肉来，你们掌柜结过钱你们就搬过来。」

林轻颂誊写了六张菜单才等来李屠户。

「李屠户，」林轻颂叫了声人迎上去，见人肩头全湿了连忙叫人端了碗姜汤过来。

就缺这口热乎还驱寒的，李屠户接过一口饮尽，「六斤五花，五斤前腿肉，还有两根筒子骨。」

林轻颂应声点头，虽说今日的馄饨少，但相公说要前腿肉做别的菜。

正要叫人搬去後厨就见李屠户拿出秤称过重才让人接过，两大刀肉秤杆都翘起了些许。

和接触过这麽多次了，林轻颂知道多给钱李屠户肯定不会收，恰好这时收拾好另一间房屋的萧羽端着糕点走了过来，「掌柜的，这是我昨晚做的一些点心，绿豆糕和黄米糕，您试试。」

林轻颂拿起一块绿豆糕，「好细腻！」

「那今日就做这两样，日後再加新花样。」萧羽说完笑着招呼众人过来吃。

林轻颂走到到柜台後划了张油纸，各包两块糕点和银钱一同递给李屠户。

「不知李兄可有吃过早食，几块糕点就不要推拒了，还有，这个季节正是吃凉菜的时候，我相公说麻烦李兄您看看屠宰场有没有多的猪头，我们一次在您这儿收三个。」

这算不得什麽事儿，除了祭祀和过年过节，少有会买整个猪头，李屠户爽快应下了。

後厨锅灶前，卫柏让秦成志在一旁看自己炖卤肉，「放些许黄酒去腥後一定要加水没过肉面一指节，这时鸡蛋煮的差不多了，过凉水剥壳和五花一起卤煮。」

鸡蛋早就煮好了，秦成志端过一盆剥好的鸡蛋递给卫柏。

「好了，就这麽炖着，当务之急是剁肉馅儿，待会儿做馄饨丶珍珠糯米丸子和狮子头。」

二人各占案板一方，人手一把文武刀和斩骨刀，剁得震天响。

孙婶在另一边的案板上揉面团，擀切好馄饨皮那边也差不多好了。

卫柏分了三分之一的肉馅儿出来做馄饨馅儿，调好味端到孙婶面前。

昨日包顺手了，孙婶今日动作更加利落。

糯米卫柏早就泡上了，掀开纱布，卫柏上前蹲下捻起几粒米揉搓了一下，对跟在自己身边的秦成志讲：「一般要泡上两个时辰，到这种程度了还得在泡一个时辰多。」

秦成志闷声点头，只觉东家心善愿意倾囊相授。

盖上纱布，卫柏看已经摆了小半块案板的馄饨，抬步走到鸳鸯大炖锅向秦成志介绍了一下，点火後让秦成志去问问哪些人要吃早食的，让他们自己过来说要吃什麽口的。

被吩咐的秦成志一脸不知所以，馄饨不就是清汤的？

一旁安静包馄饨的孙婶见他好奇又不敢问的样子，接嘴说有清汤丶酸汤丶酸辣丶生煎和红油干拌。

这麽多花样让秦成志叹为观止，心觉饭馆的未来有盼头。

昨日吃过馄饨的陶金和张明智口若悬河，你一言我一语讲昨日自己吃的馄饨多麽多麽美味。

不消他们两人形容，就是听着和报菜名似的口味，方远几人都禁不住流口水。

纠结好一阵几人才跑去後厨说自己要什麽口味。

章怀文闻着隔壁熟悉的诱人香味，在客栈门口徘徊了好一会儿还是坚定想法过去讨吃食了。

「章掌柜，还是酸汤的？」林轻颂坐在柜台後吃着清汤馄饨和小半碟生煎。

偷摸咽了下口水章怀文才说要碗酸汤的和一碟生煎的。

林轻颂喝了口汤，作势就要去後厨和卫柏说。

「诶诶，我自己去，林老板吃着吧。」

笑话，这麽多天了，章怀文又不是不知道卫柏和林轻颂感情多好，哪能累着他啊！