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第七十三章 商业竞争（第2页）

但她却不打算和悦来居卷价格，因为降价是最简单的手段，如此无底线的竞争下去，自己的利润也会受到影响，悦来居可能不在乎一时的亏损，她却不能不在乎。

而请戏班子表演之类的，她也办不到，因为她根本没有这方面的人脉。

既然这两方面比不过，她能跟对方拼的就只有——口味。

她当机立断去了后厨，叫停正在挥汗如雨地颠着锅的彭大海：

“彭师傅，我们来研究一些新菜式吧。”

彭大海还是坚持了炒完眼前这道菜，才停下来，擦了擦额头上的汗水，道：

“怎么突然想到出新菜，是我这几日做的不好么？”

苏柳连忙摇了摇头，解释道：

“不不不，您的手艺没得说，只是悦来居那边在同我争客，又是降价又是表演的，我这边也得拿出些新鲜玩意，才能吸引客人呀。”

听着她的话，彭大海似乎觉得有几分道理，于是点了点头道：

“好，那你想要怎么个新鲜法？”

苏柳神秘一笑，她早就有了想法，于是走到灶台前，取了一块剔干净杂质的猪里脊肉。

她先将里脊肉片成薄片，用葱姜水和酒腌制起来，随后用淀粉调了一碗浆糊。

“你这是要做焦烧肉片吗？”彭大海在一旁看着，有些不解地问道。

苏柳摇了摇头，又起烧起一锅热油，将肉片沾了淀粉浆之后，一个个丢进锅里。

“滋啦”的声音在厨房里炸开，肉片在高温下渐渐变得金黄、酥脆，香味也随之弥散开来。

她又拿起一柄漏勺，将炸好的肉片捞出，沥干上面残留的热油。又另起一锅，倒入大量的白醋和白糖，和一小把盐，甩了一把葱姜丝进去，不断地翻炒，直至锅中酱汁变得粘稠而金黄，才又加入之前炸好的肉片，用颠锅的方式将酱汁裹匀。

整套动作行云流水，不一会就端上了桌。

彭大海还是第一次见这种做法，夹起一块放在嘴里，一股醋酸味直接冲上鼻腔，有些呛人。

一口咬下去，香酥焦脆，酸甜可口的很开胃，虽然这道菜是油炸出来的，却一点不觉得腻。

即使是尝惯了美食的他，也不得不点头，称赞道：

“口味不错，做法也新鲜。”

苏柳得意的笑了，这其实是一种被称作“锅包肉”的美食，是近代才为了迎合洋人口味研出来的，这个时代的人自然是没吃过。

“我打算把这道菜加到菜单里，玉城很多有小孩子的人家，应该会喜欢的。”

彭大海也表示赞同，看向她的眼神都多了几分钦佩。

之后，苏柳又在现代菜系中，挑了一些好实行的，加入到熙春楼的菜单中，比如麻辣烫和火锅鸡。

新菜式推出后，她又专门雇了几个人，到街头巷口散布消息，利用人们的好奇心理，成功又拉了一波客人。

尝过新菜品的客人大多赞不绝口，回去之后又推荐给亲朋好友，熙春楼的生意再度红火起来。

苏柳以为这波商业竞争，自己算是稳了，却又从宋瑶口中听到一个噩耗。