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第345章 世界料理锦标赛（第3页）

各支参赛队伍将会在自己的独立厨房内进行比赛，所有工序必须公开进行。

评审环节，主要由两个评审团负责：

美食评审团！

厨房评审团！

美食评审团主要在餐品的外形、口味、酱汁、原创性、是否符合主题等方面评分。

而厨房评审团则会评判厨师们的做法、工艺、厨房整洁度和食材的合理利用程度，给出相应的分数。

……

嗯！

确确实实来讲。

theblue料理锦标赛，其最大亮点就在于世界各地才华横溢的厨师，齐集一堂！

然后在一个舞台上，互相切磋厨艺。

这一盛况。

说是“美食界的奥林匹克”，应该也是丝毫不过份。

而能参加theblue料理锦标赛，也已然成为世界顶级厨师的梦想，他们更以参加这样的盛会为自己的最高荣誉。

薙切真凪，就曾经说过：“theblue料理锦标赛，既是一个世界顶级厨师的竞赛场，也是一个融合世界烹饪文化的创新舞台。”

“不管是西餐，还是日式料理，亦是中华料理，都是世界美食中的一个非常重要的部分。”

“我们希望看到，有众多的厨师，能代表着自己国家，能代表着该料理的最高水平，在这场比赛中取得优异成绩。”

……

“算了。”

“知道你并没有太多兴致。”

“还是等真凪大人，下次来居酒屋的时候，再让她对你发起邀请！”

安妮，耸耸肩，然后又对着张凡道：“店主，肚子有点饿了，要不先来一碗咖喱肉丸意面呗。”

“好。”

“稍等。”

张凡，说完就继续忙活了。

煮面其实没太多技巧，烧开一大锅水，水中加几勺盐，然后加一点油，就可以开始煮了！

然后先握住面条的上端，下面没入热水中。

等泡到热水的面条开始变软后，再一边转手一边松手把面条全部放入水里。

按照西方人的饮食习惯，意面开盖大火煮10分钟左右即可，此时面条中间有一点点白芯，他们认为这样有弹性、不粘牙、而且熟度刚刚好。

但是，张凡却偏偏不这样做，他多煮了几分钟。

一般的意面，如果能用筷子轻易夹断，则对于很多人来说也是能接受的熟度。

当然，也别煮太过。

否则就太软烂、没有弹性了，完全没有吃意面的感觉。

“奇怪，他为什么要把意面多煮了3分钟？”

默默注视着一切的安妮，此时难免多着几分疑惑。

她想不通，为什么张凡的这道咖喱肉丸意面料理，会跟她想象的，有着如此大的差距。

别的先不说，竟然要把天朝菜带入意式料理之中，并且还把意面多煮3分钟……这样的改变、这样的差距，就已是让安妮捉摸不透。

她甚至都一度怀疑，现在张凡做的咖喱肉丸意面，跟她印象中的咖喱肉丸意面菜谱，都不是一回事了。

“想那么多干什么？”

“他的料理，每次不都是令人出乎意料？”

……

最后，意面装盘。

再加上一大勺波隆那肉酱。

撒上一些帕玛森芝士碎丝，以及一些特制的咖喱，还有自己做的酱香时蔬丸子。

如此，张凡的咖喱肉丸意面，就此完成。