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44 麻辣兔丁(第2页)

宋墨玉如法炮制,一连把八只兔子都放滚水里淹死。

四周看到这一幕的人都忍不住互看一眼。

他们杀兔子都是直接割喉或者勒死。宋墨玉这个方法未免太温柔了些,到底是小娘子,于心不忍吧

宋墨玉不知道他们心中所想,等兔子都死完后,她把兔子挂起来,然后放血,从腿部开始剥皮。

她的手法娴熟利落,手起刀落之间全程都没有一点迟疑和停顿。

没过一会兔子便皮肉分离,成为上好的食材。

她把处理好的兔肉丢进盆里,然后在清水盆里洗了洗手,洗去了满手血污。

厨房里安静的厉害,目睹刚才剥皮的人都忍不住心里抖了一下。怪不得大家都说最毒妇人心呢。

霍德福看向宋墨玉的目光里,却忽然多了一分欣赏。对他来说,第一眼的喜恶便能定终生,轻易不会改变。宋墨玉是少有的例外。

宋墨玉要是知道这群人心中所想,只怕就要当场骂出来了。她若是不敢杀,他们要说她妇人之仁没本事,她现在敢杀了,他们又要说她残忍了。真是什么话都让他们说了。……

宋墨玉要是知道这群人心中所想,只怕就要当场骂出来了。她若是不敢杀,他们要说她妇人之仁没本事,她现在敢杀了,他们又要说她残忍了。真是什么话都让他们说了。

好在她并不知道,所以心情依然很好。

宋墨玉亮出菜刀先把兔头剁下,然后把兔肉切成指甲盖大小的肉丁。兔肉切得越小,就越容易入味。

她把兔肉漂干血水后,在满满一大盆粉嫩的兔肉里放入葱段、姜片、盐和料酒一块腌制。

腌制至少要小半个时辰。

宋墨玉先把配菜切好,然后抖开自己带来的纸包,把里头在家里就配好的香料拿了出来。

霍德福的徒弟晃悠来晃悠去,看了个全,然后又溜到霍德福身边“师父,她用的全都是好香料八角、桂皮、草豆蔻还有一些红红绿绿的,闻着有辣气但是没见过。”

“嗯。”霍德福白了徒弟一眼,语气严肃“你活都干完了闲着没事是吧”

徒弟连忙道“这不是知己知彼百战百胜吗。”

“你的意思是我不如她”霍德福似笑非笑。

“师父您别生气,是我不会说话。她一个小娘子会做什么饭,可别把那些名贵香料白瞎了”

师徒俩正说着话,宋墨玉的调料已经下锅了。

热锅热油里,姜蒜花椒、八角等诸多的调味料一块下锅,小火慢炒,调料专属的诱人香味顿时弥漫在这间不大不小的厨房里。

宋墨玉又立即把腌制好的兔肉丁倒了进去。没人给她烧火她就自己添柴。

大火翻炒下,粉嫩的兔肉开始变得有些白,她手腕一抖把酱油、冰糖放进去翻炒上色。兔肉立即变成了诱人的赤红色。宋墨玉趁热打铁把准备好的干辣椒段丢了进去,抽出柴转成小火继续翻炒

好香这是厨房所有人脑子里第一个想法。

好饿这是厨房所有人脑子里第二个想法。

煲汤暂停,切丝暂停,腌制暂停,杀鸡暂停,他们的目光一齐看向宋墨玉的灶台。

“师父,闻着香,未必好吃呢。”徒弟还想找补一下。

“你闭嘴。”霍德福道。

徒弟立即灰溜溜地走到一边。

在不停翻炒下,宋墨玉把这兔丁炒得越来越干,炒到最后锅里涌出来不少油。

等快出锅时她又加了一些姜片和青红辣椒进去做点缀。

一大盆干香、酥嫩、油汪汪的麻辣兔丁就这么做好了,看着红红火火,可不就是应了那个名字吗。

鸿运呈祥

还不到盛菜装盘的时候,宋墨玉把这一大锅冒着热气的兔肉先盛到了木盆里。

“上去搭把手。”霍德福踹了徒弟一脚。

徒弟一声都不敢叫唤,拉着旁边的另一个小工就朝着宋墨玉走了过去“宋掌柜,我们来帮您”

宋墨玉有些意外地看了霍德福一眼,她想了想拿了个小碟子盛了一小盘出来,然后走到霍德福面前微微颔“霍大师,早就听闻您的大名,还劳烦您赏个脸,指点小辈一二。”

古往今来大师都是尊称,宋墨玉并不介意拍拍对方马屁。到底是一个行当的人,先交好总是没错。

徒弟很是积极,立马递了一双筷子给霍德福。

霍德福见四周的人都看着这盘兔丁咽口水,自己也不好再摆什么架子。

他拣选着一块大小适中的兔肉丁夹起来放进嘴里。……

他拣选着一块大小适中的兔肉丁夹起来放进嘴里。

因是刚出锅的,这兔肉丁还包裹着热气,稍许有些烫嘴。但当热气散去,辛香麻辣的气息瞬间占领味蕾,那些香料与兔肉相辅相成,掠夺着食用者的所有思绪。

再吃一口这句话在霍德福的脑海里响了无数遍。好在他活了四十余年,几乎用全部的定力才没有让自己失态。

他放下筷子,扬了扬手对着其他人“你们也尝尝。”

一群人早就忍不住了,顿时欢呼雀跃你一口我一口,甚至争抢起来。

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